Coincidint amb la resolució de la Indicació Geogràfica Protegida s’ha editat un llibre sobre el Gall del Penedès
Com ha explicat l’autor del llibre, Joan Soler Bordes, ha estat una sortosa casualitat. De fet el llibre havia de sortir per la Fira del Gall de l’any passat però no va donar temps d’imprimir-lo i es va posposar la seva publicació per la fira d’aquest any.
La presentació del llibre ha coincidit aquest desembre la mateixa setmana en la que la Generalitat ha publicat al DOG l’acceptació a tràmit de la Indicació Geogràfica Protegida del Gall del Penedès. En el transcurs del programa especial de Penedès TV de la fira, Soler Bordes en donava més detalls. El títol és “El Gall del Penedès a l’entorn del mercat de Vilafranca” i es tracta de l’estudi de referències històriques que el Consell Comarcal li va encomanar per acompanyar la tramitació de la IGP. L’autor indica que abans que existís Vilafranca ja existien els galls i les gallines del Penedès, perquè eren les aus endèmiques de la zona. L’aviram històricament ha estat un menjar de rics o només per a moments molt especials com la festa major i el Nadal. També era el menjar preferit dels reis, com consta en referències documentades per exemple de les visites del Rei Pere el Gran a Vilafraca. A partir del segle XIX i sobre tot avançat el XX, amb l’arribada de pollastres d’engreix ràpid, la criança de l’aviram autòcton es va posar en perill d’extinció. Durant el segle XX els pagesos del Penedès van oferir, sobretot a la ciutat de Barcelona, els productes d’aviram, amb una fama que encara és present avui en dia del gall i dels ous rossos del Penedès. I amb l’arribada de la democràcia, als anys setanta del segle XX es va iniciar la recuperació de la raça junt amb la celebració de la Fira del Gall.