Jordi Raventó imparteix un curs de tast de vins de L’Aula

A principis de mes es va iniciar el curs de tast de vins organitzat per l’Aula de Formació del Penedès, destinat al sector de la restauració de la nostra comarca, amb l’objectiu d’aprofundir en el coneixement d’ un dels elements que més caracteritzen  el Penedès: el vi. El curs constava de sis sessions impartides per Jordi Raventós, sumiller de l’Hotel restaurant El Bosc, de Banyeres del Penedès i darrer guanyador de la dissetena edició de «La Nariz de Oro», guardó que l’acredita com a Millor sumiller de l’estat espanyol. Raventós, a més col·labora setmanalment al magazin La Plaça de Ràdio Vilafranca. El sumiller destacava que l’objectiu del curs ha estat  dominar l’art de degustar el vi i conèixer tot allò que hi ha al darrera. Des del punt de vista de Raventós era especialment interessant que el curs s’adrecés a professionals del sector de la restauració. El sumiller opina que, amb bones recomanacions, els productes de casa nostra poden tenir més èxit. En qualsevol cas, per la seva experiència al restaurant El Bosc, creu que la gent valora prou bé els vins del Penedès. Durant el curs, els alumnes han après a usar els ulls, el nas i el paladar amb els cinc sentits. Al finalitzar el curs els alumnes participants seran capaços de jutjar i descriure un vi d’una manera especial. Al curs, que es feia a l’edifici on hi ha la seu de l’Aula, al Camp dels Rolls de Vilafranca, hi van participar una quinzena de persones. Les bodegues que van cedir els vins eren, entre altres Bodegues Pardes, Miguel Torres, 1 més 1 fan 3 o Can Feixes. També hi participaven diversos restaurants de l’Alt i el Baix Penedès.