Les D.O hauran d’adaptar els seus plecs de condicions a les noves metodologies d’anàlisi
- Published
- Author
-
Sergi Anson
Els canvis i les noves metodologies d’anàlisi dels vins, per tal de certificar que s’ajusten a les definicions que marquen les D.O., obligaran a que aquestes modifiquin alguns dels conceptes.
L’Incavi presenta el Panel de Tast Oficial de Vins de Catalunya, un dels pocs a nivell europeu
- Published
- Author
-
Sergi Anson
Format per una trentena de degustadors que s’han estat preparant durant els darrers 3 anys, ara ja funciona a ple rendiment i ha de ser una eina més per garantir la qualitat dels vins catalans.