El prestigiós cuiner Nandu Jubany veu en l’enoturisme del Penedès una aposta de futur
Aquest divendres Penedès TV emet una entrevista amb l’Ambaixador de la Ruta del Xató de la temporada 2013/2014, en el transcurs de la qual ofereix una original recepta inspirada en el xató.
Aquesta recepta se suma a la dels tres anteriors ambaixadors, Carme Ruscalleda, Joan Roca i Fermí Puig, que també van presentar a Penedès TV l’elaboració de noves receptes inspirades en el xató. En el cas del cuiner d’Osona el plat s’acompanya de pop a la brasa i sardina fumada.
Nandu Jubany explica que a casa seva el xató és una salsa coneguda que l’utilitzen en diversos plats.
Nandu Jubany presenta personalment i cuina la recepta per Penedès TV i en el transcurs de l’entrevista posterior també comenta amb quin tipus de vi l’acompanyaria.
Can Jubany és el primer restaurant que va obrir fa gairebé 20 anys, reconegut amb una estrella Michelin, però el cuiner té també altres establiments dedicats al turisme gastronòmic.
En relació a aquesta qüestió diu que el Penedès té un gran futur i una aposta important amb l’enoturisme.
L’entrevista amb Nandu Juvany s’emet aquest divendres a Penedès TV a dos quarts de quatre de la tarda i a dos quarts de dotze de la nit. I aquest dissabte a dos quarts de dotze del matí i a les cinc de la tarda.