Recaredo ha elaborat el primer cava biodinàmic
L’Intens Rosat 2010 de Recaredo és el primer escumós biodinàmic de tot l’Estat certificat amb el segell de garantia Demeter.
Les caves de Sant Sadurní van iniciar-se en l’agricultura biodinàmica el 2006 i quatre anys més tard van certificar la totalitat de les 50 hectàrees de vinyes en propietat situades a l’Alt Penedès.
Ara, fruit d’aquesta trajectòria, neix el cava Intens 2010 de Recaredo. Segons el seu director i enòleg, Ton Mata, l’aplicació de la biodinàmica i la presentació d’aquest primer cava biodinàmic no han estat un fi en si, sinó “una manera honesta i transparent de relacionar-nos amb la natura per a aconseguir vins summament qualitatius i expressius, ambaixadors del territori d’on som originaris”.