Torna el Penedès, tasta’l, amb dotze plats nous
El Penedès, tasta’l torna amb dotze noves receptes basades en productes del territori i interpretades pels restauradors de la comarca
La crema de meló al cava, els canelons d’ànec mut, el gall negre amb escamarlans, el foie amb préssec o l’escuma de catànies, xocolata i ametlles són alguns dels dotze nous plats elaborats per al calendari 2014 del projecte El Penedès, tasta’l, impulsat pel Consell Comarcal de l’Alt Penedès amb el suport de la Generalitat de Catalunya i la Diputació de Barcelona. L’Associació de productors artesans agroalimentaris de l’Alt Penedès i el Gremi Comarcal d’hostaleria i turisme de la comarca han elaborat dotze noves receptes que segueixen l’essència del projecte iniciat l’any passat amb l’objectiu de promocionar els productes autòctons i la gastronomia comarcal.
El calendari va ser presentat ahir al restaurant de Castellví de la Marca Cal Padrí i va anar seguit d’una visita a la masia Cal Gori, on es crien galls negres i ànecs muts del Penedès. El gall negre és un dels productes estrella del projecte El Penedès, Tasta’l i de la gastronomia de la comarca. El president del Consell Comarcal Francesc Olivella va explicar en aquest sentit que els tràmits per aconseguir la Indicació Geogràfica Protegida per a aquest producte avancen a bon ritme.
16 restaurants i 14 productors artesans de la comarca participen a El Penedès, tasta’l en aquesta segona edició del projecte, que té l’objectiu d’arribar cada cop a més gent de dins i fora del Penedès.
El calendari de El Penedès, tasta’l no es distribueix lliurement però hi haurà exemplars a l’oficina Km 0 i als establiments adherits.