L’investigador de l’INCAVI Enric Bartra repassa les potencialitats del xarel·lo en la seva participació als Juliols
La segona sessió dels Juliols era una sessió pràctica per degustar diferents tipus de vins fets amb la varietat autòctona del xarel·lo. Aquesta varietat està sent impulsada des de fa un temps perquè s’ha comprovat que se li pot donar valors molt diferents.
El taller de l’investigador de l’Institut Català de la Vinya i el Vi Enric Bartra, celebrat dilluns al vespre a la Capella de Sant Pelegrí, pretenia descobrir precisament aquests valors fent partícips els alumnes a través de diversos tasts.<br />Bartra va portar diferents vins elaborats amb xarel·lo per comprovar com poden ser de diferents segons com hagin estat vinificats. Per a ell, aquest és l’avantatge del xarel·lo.
Bartra resumia els resultats dels blancs que poden sorgir d’aquesta varietat en dos estils diferents, segons els gustos i els aromes.
Aquesta segona sessió, de caràcter més tècnic, va servir per posar de manifest que la cura de les varietats autòctones, sobretot d’una tan estesa al territori com el xarel·lo, pot aportar un valor afegit als productes finals, però també al territori.